Le nostre farine
grano tenero
tipo 00
- Adatta a tutti i tipi di pane
- Per impasti con tempi di lievitazione brevi
grano tenero
tipo 0
- Adatta a tutti i tipi di pane
- Per impasti con tempi di lievitazione brevi
grano tenero
tipo 00
- Farina di media forza, equilibrata e versatile
- Consigliata per impasti con medi tempi di lievitazione
grano tenero
tipo 0
- Ideale per panini e pane di piccola pezzatura
- Ottenuta da una selezione dei migliori grani nazionali e nordamericani
grano tenero
tipo 0 - Manitoba
- Farina dal glutine elastico e ad alto valore proteico
- Ideale per pane e prodotti dolciari che richiedono lunghe lievitazioni
grano tenero
Integrale
- Ottenuta dalla macinazione integrale del chicco
- Contiene il germe del grano ed è ricca di fibre
grano tenero
tipo 2
- Consigliata per pane casereccio cotto in forni a legna
- Dona sapore e un colore leggermente più scuro
grano tenero
Ideale per pizza
- Farina dal glutine elastico ed estensibile
- Ideale per la produzione della classica pizza napoletana
grano tenero
Integrale
- Ottenuta dalla macinazione integrale del chicco
- Contiene il germe del grano ed è ricca di fibre
